周星驰有一句经典台词，“烤鸡翅，我最爱吃”。
在他的电影里也几乎都有吃鸡翅的场景。
从爱吃鸡翅的唐伯虎，到用牛魔王的叉子烤鸡翅，就连和李修贤一起拍电影也有鸡翅梗。
很多人都知道周星驰曾提过小时候家里条件不好，妈妈舍不得吃鸡翅都留给他吃，他就故意弄脏鸡翅，让妈妈也吃到。
这段辛酸经历的背后还藏着怎样的饮食心理，
在周星驰电影的烤鸡翅背后藏着怎样的“贪心”和地方风味？
1“烤鸡翅，我最爱吃”哪些电影里有鸡翅梗
《唐伯虎点秋香》中唐伯虎一边吃鸡翅一边唱着歌，烧鸡翅，我最爱吃。
很多人都对这个画面印象深刻。
他还喜欢烤鸡翅，自得其乐，祝枝山也会学他潇洒吃鸡翅。
风流才子居然这样的形象，无厘头搞笑的背后藏着周星驰的鸡翅情节。
再看《大话西游》孙悟空居然也爱吃鸡翅。
举起牛魔王的大叉子烤鸡翅，一边和牛魔王打架一边吃鸡翅。
《喜剧之王》有台词，你有没有闻到烧鸡翅膀的味道？
《逃学威龙》的交通警察一边烤鸡翅一边拍超速。
这么爱鸡翅的周星驰，究竟有何隐情？
第一个原因，舍不得吃，宁可扮演坏小孩让妈妈骂，也要留给妈妈。
很多出生在60后和70后的网友，也许会有这样的记忆。
小时候吃不到的东西，长大后往往会特别喜欢吃，甚至嗜好吃这个美食。
所以对周星驰爱鸡翅的理由也是感同身受，很有共鸣。
然而在这个原因背后，有没有藏着什么心理因素和其他原因呢？
2美食藏着小时候未满足的内心
周星驰有鸡翅情结，你也许有鲜奶蛋糕情结，他也许有海鲜情结。
很多热爱的美食后面，都藏着小时候没有被满足的内心、甚至更早到婴儿的时候。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿在和窦文涛聊起美食家，提到心理学家的解读。
如果一个人口腔期没有得到满足，很容易成为美食家。
口腔期是佛洛依德心理学提到的一个心理学阶段。孩童成长过程的一个时期。0到18个月的婴儿需要满足口唇快感拿什么都咬。
口腔期的失落，长大后会贪食，悲观和洁癖，贪杯等习惯。
这样看来，美食家还有一些有强烈美食情结，内心都有一些儿时的缺失没有被满足。
这种缺失比我们记忆中的儿童时间也许更早，婴儿时期就已经发生了。
3广东人最爱吃鸡，鸡翅梗藏着星爷妈妈的家乡情
星爷妈妈凌宝儿，出生成长和大学都在广东。后来才嫁到香港。
凌宝儿离婚后，一人抚养三个孩子，很是辛苦。
但依然注重孩子的饮食和日常教育。
妈妈自己舍不得，总给孩子留着的必然是自己认为最好的东西。
那就是广东人爱吃的鸡和鸡翅。
于是妈妈的家乡情和爱子心就成为周星驰儿时深刻的记忆，后来在电影中总是会被想起和表达出来。
广东人真的很爱吃鸡么？
有一个数字告诉，根据统计，广东人一年吃掉20亿只鸡。
在广东，你可以吃到各种风味的鸡，比如广东白切鸡、麻油鸡、纸包鸡、烧鸡、榴莲炖鸡、猪肚鸡、酱油鸡三杯鸡甚至鸡爪等，
广东人对鸡的每个部位都有自己的烹饪方法。
一只鸡从它的肉到皮到鸡爪都有不同的吃法。
其中最有名的恐怕是广东清远白切鸡，还有家常爱吃的烧腊店里的玫瑰豉油鸡。
清远鸡被列为《中国家禽品种志》中27个优质品种之一，是万里挑一的“行走的美味”。
出生成长，广州师范大学读书的凌宝儿，在抚养孩子的艰难日子里，一定想到过家乡的美味吧。
就算不能给他们吃到更美味的鸡，至少各种烧法的鸡翅还是能够满足的。
4我们也都爱鸡翅，常见的鸡翅做法
其实不仅星爷爱吃鸡翅，我们也都喜欢吃鸡翅。
不知是不是也和以前物资匮乏，食物少的环境有关。
常见的鸡翅做法有几种，红烧鸡翅，炸鸡翅，奥尔良鸡翅，美式烤鸡翅，可乐鸡翅。
这里分享一个美式烤鸡翅的做法。
步骤：
1洋葱西芹胡萝卜切丝
2盐鸡精糖番茄沙司白葡萄酒加入配菜和匀。
3鸡翅充分解冻，洗净。
4把鸡翅埋在腌料里，放在容器里静置10小时。
5鸡翅放入度烤箱，烘烤40分钟，即可上桌。
写在后面
不要小看一个小小的烤鸡翅，它也许就连接着我们和亲人朋友乃至家乡的隐秘情感。
还有食物背后的文化和生活方式。
当然最直接的还是它足够好吃，有各种好吃的方法，让我们有此刻当下的好心情。
有一种说法，中国的文化常常用抽象的文字去传承，所以不容易亲近。
可是说这话的恐怕没有想到，中国人那么爱美食，食物不就是一种最直接练习我们和家乡祖国，乃至过往的最真实记忆么？
这个角度，我们日常热爱的美食可谓意义重大！
想要问你
你平常最爱吃的美食是什么呢？你知道自己为什么那么爱它么
牛哥聊风味，探秘书影风味，品尝人生美食
本文原创，图片为网络精选
