北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 https://m.39.net/baidianfeng/a_6038760.html川菜给人的感觉，向来都是酣畅淋漓、麻辣又炙热的。毕竟，“爱吃”是所有四川人不能舍弃的小骄傲。近几年，备受年轻人宠幸的，有刺激味蕾的、、......指数，那可都是五颗星起步的！
“辣椒炒宇宙”，这样一种重油重辣的饮食习惯，虽然下了饭，爽了嘴，却在一定程度上影响了健康。这一次，素食雷达就带着朋友们走进这家坚持从健康角度出发，为所有人提供既亲民又美味，完全颠覆你们对川菜想象的餐厅-一两饭川味素食餐厅。
先上干货，如何找到一两饭川味素食餐厅呢？
北京市朝阳区百子湾路29号爱工厂产业园东。
一两饭于年5月底开业，门面并不算大。也没有印象之中川菜必备的明艳色彩，四周的环境布置足够干净精致，非常清新的小随和。总之，就是让人忍不住想往餐厅里探个头儿，静静坐下来听听有故事的一两饭～
一两饭的窗户上印着几行鲜明的大字：
早餐（据说，那是相当的丰盛）
午餐——18元/份
晚餐（火锅、麻辣香锅）——30元/份
看到如此实惠的价格后，不知大家能否留意到旁边那些隐藏在纱窗后面的小字？那是中国古代中医学经典著作之一《千金要方》卷二十六「食治方」。
看过这一段文字后，我就在想：若是通过健康的饮食方式，就可以用美味的食物调理自己的身体，那岂不是太幸福了吗？
走进餐厅，和正在忙碌的一两饭小伙伴们问了好，紧接着就闻到了水豆豉蘸料的香味——这可是贵州的特产美味。环视整个儿餐厅，所有的陈设都井然有序，颇有一番日式的调调儿。
当自己安静坐稳的时候，才发现，所有的人都在忙碌。虽然不曾有人督导，但他们的手里似乎一直有活干，脸上永远有笑容。每个人都貌似“洁癖型的强迫症”，满是喜悦地整理着餐厅的角角落落，清洗所有的器具，完全是一种不干净就决不罢休的气势。
餐厅目前有两个包间，一间为会员专享（包括：极其洁净*3遍的化妆间）；另一间，即将在一周左右与大家见面（可容纳10-20人）。餐厅的装修布置和餐厅的饮食理念一样，拒绝呼吸食用“有毒”的物质。大多的装饰材料都是纯木制品、墙面都未进行化学材料的粉刷。一两面基于健康的理念，要求餐厅所有的装修环节保证绝对简约和环保。
再过一段时间，一两饭计划开始墙面的优化升级，粉刷一种叫做沸石的新材料。沸石，可以吸收有害气体湿气、释放负离子、还可以做成能吃的面膜，目前，只有中国和日本可以生产，被称为会呼吸的墙。这简直让我好奇心倍增，总之，我们共同期待一两饭的清爽变身吧～
图片来源：一两饭
一两饭餐厅为团队所有小伙伴都定制了属于自己的卡通形象，这里的每一位朋友都是因为健康的饮食，看到了自己身体的变化。所以，对于这份事业的热爱，以及十足的热情与责任心，让每个人都坚定地要为大家送去更健康的蔬食美味。
我们都知道，身体有非常强大的自愈力。上面这位“小蚂蚁姐姐”，她曾是IT界的精英，也经历过无肉不欢的饮食阶段。那个时候，姐姐身体的血糖一直偏高，平时很容易疲惫。曾经，姐姐以为是自己的惰性太强所致。
偶然的机会，因为与一两饭创始人在这里就餐、小蚂蚁感觉到身体非常的舒适，而且精神饱满。在了解过一两饭的理念过后，毅然决然地跨行来到这个团队。因为一两饭美味健康的饮食，如今的她，已是一位活力值满满的小蚂蚁，精神头儿倍儿足呢！
在短短不到一年的时间内，一两饭没有做过任何的商业品牌推广。仅仅凭口碑相传就荣获了映客生活相约北京寻找北京人气素食首届网络评选大赛的第二名。如果你去过他们的餐厅、了解他们的理念、吃过他们的食物，就一定会明白：如此美誉，绝非偶然。
餐厅墙壁上粉笔字所娓娓道来的，正是一两饭所坚持的健康理念。
大酱汤老泡菜不食纯白的食物不直接加盐，都是一两饭最大的亮点！大酱汤，是在四川的山上寻觅得来的。采用发酵十年左右的黄豆酱熬制而成，不仅可以增加汤品的醇厚柔和感，更富含高蛋白和氨基酸。据说，好多朋友都是出于吃货本能，顺着酱汤的香味就走进来啦～
一两饭所有的菜品在烹饪过程中都不直接加入纯白色的精盐，因摄入过多会对人体造成危害，也因大部分盐中有抗结剂（亚铁氰化钾），摄入过多会引起咳嗽、气短、肠胃不适、造成肾脏受损。所以，一两饭以老泡菜调味（部分菜品会有少量生抽），不难想象，复杂的工序流程会提高食材的制作成本。即便这样，一两饭依然为最初的健康理念而坚持不懈。这里老泡菜的种类更是多种多样，餐厅里几个超大的酒坛，装的实际都是超级下饭的四川泡菜：辣椒、野蕨菜、竹笋......据说，特别安静的时候，还经常会听见咕～咕～的发酵声儿呢～
很多朋友对泡菜都有些误会，觉得腌制品就会致癌。其实，泡菜只要按科学工艺生产、腌制时间充分，是可以保证对人体健康的安全性。泡菜不仅自带五味，更富含粗纤维和氨基酸。一两饭如此新颖的烹饪方法，营养又美味，你不妨用心来体验一下？
一两饭特别教授了大家如何辨别好盐的办法：首先，检查配料表。
最好的盐：配料表中只写有一种成分，如：氯化钠、海盐、湖盐、矿盐......
相对可食用：配料表中的第二种成分是碘酸钾；
不建议食用：抗结剂（亚铁氰化钾），如果家里有孩子、孕妇、老人......需引起注意。
一两饭对自用食材可以做到绝对的把控，米面粮油都是经过筛选的优质品牌或者在农村寻找到的有机材料，调料都是很难在市场上买到的天然香料。这里不提倡直接食用纯白色的食物，所以，我们不会见到精盐、砂糖、味精等任何化工调味料。餐厅会将所有的米饭（非常好吃的五常大米）加入五谷、面食皆为全麦（山东农村收的麦子直接磨成面粉）。
这里的自助饮品是可以单独购买的麦麸茶，味道有点像大麦茶，但功效可是不一般呢！麦麸即麦皮，主要用于炒熟泡茶喝。因其中含有丰富B族维生素，可以嫩白肌肤，调节视力，清热解毒，在体内发挥着许多功效。看到好喝又能美容的麦麸茶，小编只想弱弱地问一句，能团购么？
一两饭全年提供丰富营养的：早餐午餐晚餐。每天有三块黑板的套餐供大家选择，这对于有选择困难症的朋友们来说，是不是太方便啦？选好自己的套餐、拿起餐盘，可以让店员小姐姐为大家取餐喽～
如果您有忌口的菜品请提前说明，秉承不剩菜的原则，小姐姐就会帮助您略过啦；遇到喜欢吃的菜品，小姐姐也会为大家多盛哒！一两饭，希望合理搭配的营养套餐可以让大家吃的安心可口，各位一定要多盛少取哦～
图片来源：一两饭
请大家谅解，我们没有赶上一两饭7:00点钟就开始的早餐。店员小姐姐说起一两饭丰盛的早餐，竟如滔滔江水一般，给我们详细介绍了一大串儿。听起来，真的是非常丰盛哦～
没有泡打粉的老面油条、包子、豆浆、馄饨……都是大家最爱吃的。一两饭在为环卫工人免费提供早餐的同时，餐厅里还有爱心人士为需要帮助的朋友提供免费的餐券，欢迎大家可以共享蔬食美味。
此处，特别打call来一波！一两饭的各种营养粥全部都是免费的！有杂粮粥、高粱粥、苞米粥......时间和火候的到位，让每一种粥都成为了可人儿的热门产品呢！
一两饭的套餐，每天都是各种食材均衡搭配，保证日日美食不重样。特别要提及的是，这里没有仿荤食材，菜品的组合都以营养搭配为依据。一开始大家都比较好奇，不直接用盐而是用泡菜、大酱调味是一种怎样的味道？事实证明，一两饭的菜品让人感觉更有食物本身的自然香甜，丝毫不会寡淡，非常朴实可口，有一种令人安心的满足感。
很多来过一两饭用餐的小伙伴都会有这样的感受：从这里吃完饭，并没有口渴的感觉，但在用餐的时候当真是滋味满满呢！
一开始听说，一两饭的午餐和晚餐都是18元、30元随便吃的福利。心里不由得就开始打起了小算盘，计划各种美食都不放过。事实证明，把一盘儿全部享用完毕，就已经心满意足啦～
面食族和米饭族都有各种可选项，我相信，无论您选择哪一款套餐，一两饭都会让您%满意哦！选择面食的小伙伴，一定要加醋、加辣、加麻椒哦～麻辣川味的口感相当正呢！
小菜区域有十种不同的品类供大家任意挑选，每一种都是下饭新体验。不断翻新出美味儿独特的醇香，颇有一种回到外婆家的亲切感，让人为了这份小菜也想再多吃一碗饭！
图片来源：一两饭
晚餐是火锅自助、麻辣香锅and单点菜品。麻椒和辣椒是店家专门从贵州的山里远道采购而来，完全都是自炒锅底。大家可以在一两饭感受温婉的辣香满溢味蕾，不能吃辣的小伙伴也完全不用担心，一两饭都会以你最需要的美味烹饪招待大家哒！
令人充分满足的美食享用过后，请大家将吃光光的餐盘放入餐厅的回收处。一两饭说：给客人吃剩菜剩饭，我们自己就没饭吃。就是想告诉大家，在一两饭，大家每天吃到的，全部都是新鲜制作，每一份都是大家最用心的呈现，请各位一定不要浪费哦～
这个厨房间，是我们非常想与大家分享的地方。所有的厨具井然有序，所有的地方没有油腻和污渍，如果不是亲身感受一两饭的厨房，我貌似绝对想象不到一家餐厅的厨房甚至比家里的都要干净整洁。不知道，您还有什么理由不爱一两饭呢？
这个中式川味的温馨小店，不仅俘获了许多家里基本不开灶、一日三餐都交给一两饭的忠实粉丝。竟然还吸引了大量吃素的歪果朋友前来包场，是不是很棒棒呢？一两饭除了可以承接活动堂食外，还可以承接公司集体活动，以及午晚餐团购（10份起订，滴滴送达）。
一两饭的饮食理念，是餐厅所有小伙伴都亲身体验过，并且感觉到身体非常舒适健康才可以的。他们有着相同的信念，希望把平价的健康带给大家。就如一两饭的名字所想表达的那样，我们的身体其实每日仅需一两饭的营养，在这样一家温馨十足的店里，你会品尝到最实惠、干净、有爱、美味、营养的一两饭。一日三餐，在这里，就足够了～
